Vi følger arbejdet i kabyssen på et skib med en ni-mands besætning. Kabyssens arbejdsforhold og især om hygiejne - adskillelse af madvarer, rengøring og toiletbesøg. Videoen indeholder seks scener fra morgen til aften med bagning, proviantering, kolde og varme retter, anretning, oprydning, opvask og rengøring. Arbejdsformen giver stof til eftertanke, og hvert afsnit kommenteres efterfølgende af fagfolk.
Video med dansk og engelsk tale 38 min. spilletid.